Die Mühlviertler Alm gilt als Geburtsort der "Weidegans". Aufgrund der Weidehaltung ist das Fleisch geschmackvoller und feinfasriger und hat einen geringeren Fettgehalt. 

Der November ist jene Zeit, in der heimische Gastronomen mit traditionellen Ganslgerichten verwöhnen.

Vermarktet werden die Mühlviertler Alm Weidegänse ausschließlich von den Ganslbauern.